A oficina proporcionará aos visitantes uma experiência interativa para compreender como a bioquímica está presente nos alimentos e nos processos utilizados pela indústria. A atividade será composta por cinco estações experimentais demonstrativas, organizadas de forma sequencial, nas quais os participantes percorrerão diferentes experimentos relacionados a reações bioquímicas que ocorrem em alimentos e à aplicação de enzimas na produção de alimentos. Em cada estação, um monitor conduzirá uma explicação de aproximadamente cinco minutos, apresentando os conceitos científicos de forma acessível, dinâmica e contextualizada. Ao longo da oficina, os estudantes poderão relacionar teoria e prática, despertando o interesse pela Engenharia de Alimentos e compreendendo como a bioquímica contribui para a qualidade, a segurança, a inovação e a sustentabilidade dos alimentos que consumimos.