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Engenharia de Alimentos

Desvendando a arte da panificação

sábado 17 ago
09:00-16:00

Farinha de trigo, fermento, água, sal, açúcar e óleo. Qual o papel dos ingredientes na fabricação dos pães como conhecemos e, afinal, o que é o glúten? Aprenda os segredos por trás da panificação e sua industrialização.

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