Entre em nossas cabines sensoriais, deguste amostras de café Arábica e Canéfora, e avalie seus atributos. Descubra o resultado do teste coletivo e desvende a Química do Sabor. Nossos alunos vão usar modelos moleculares 3D e demonstrações ilustrativas para explicar o papel da cafeína, das melanoidinas e dos ácidos fenólicos na sua xícara, além de dar dicas valiosas sobre qualidade e fraudes no café.